【愛媛県宇和島】山本農園

山本農園は宇和島市吉田町にあります。

山本農園のみかんたちはなぜ美味しさを極限にまで引き出すことができるのかみかんにも人にも厳しい環境です。

山に広がっている園地の最大傾斜はなんと５０度、人が立っているのもやっとです。

この傾斜と水はけの良い石灰質の土壌はみかんに必要な最低限の水分だけを保有しています。

空から降り注ぐ太陽の光、海の反射で照らす太陽の光。

この２つの太陽の壮大な陽の光で１日中果実をつつみこみます。

みかんにとっても農家にとっても厳しい環境ですが、だからこそみかんの甘さ、コクの濃さを最大限にまで引き出す事ができるのです。

うちのみかんを毎日手軽に味わってほしい．．．その思いからみかんを1つ1つ厳選し、みかんの美味しさを最大限に引き出す新しいジュースを作ることに挑戦しました。

完熟のタイミングを見逃さないため、糖度計を使い毎日見計らいます。そして完熟みかんを収穫後すぐには搾りません。

あえて数日間貯蔵し糖度とまろやかさを上げていきます。

この工程を追熟と言います。

天候、温度、湿度などの変化により追熟度が変化しますので、毎日試食し自分の舌で味を確かめます。

糖度、酸味、コク、まろやかさなど納得できる味に仕上げてからジュースを搾汁していきます。

ジュースを作る時の搾汁方法にもこだわっており、瞬時に果皮と分離するインライン搾汁機を使用しています。

外皮の油分や苦みなど余計な物が入らずみかんを食べた時と同じような爽やかな風味、まろやかなコクと甘みがそのまま残っています。

もちろん無添加ストレートです

全国のお客様からの声です。